Hotel Stella della Versilia

RISTORANTE ENOTECA L'OLIVO
A partire dalla colazione, fiore all'occhiello dell'hotel, con prodotti rigorosamente fatti in casa, dal pane alle torte, dal dolce al salto; per continuare durante tutto l’arco della giornata con un light menù con prodotti tipici toscani; passando per l'ora dell'aperitivo con ottimi cocktail o pregiati vini fino a giungere alla cena dove il nostro Chef aspetta gli ospiti dell'albergo e i clienti esterni, ogni giorno con un nuovo menù à la carte con proposte tipiche della cucina territoriale e nazionale, con sapori e profumi di mare e di terra.
Un ambiento elegante e accogliente dove trascorrere piacevoli serate dedicate al gusto del buon cibo abbinato a un'ampia scelta di vini.
Cenone di San Silvestro 2021

L'aperitivo di benvenuto...
Hosomaki tonno, cetriolo e maionese piccante
Uramaki al salmone, sedano e maionese alla soya
Nigiri di filetti di pesce con salsa alla soya e wasabi
L’hamburgherino seppia, insalatina e cipolla caramellata
La bruschetta con il lardo di seppia e ciliegino
La bruschetta con il salmone marinato, finocchio e arancio
La fettunta all’acciuga e burrata
Le crocchette morbide di mare
La cecina toscana
La panzanella fritta
Le chips di mortadella fritta
Il prosciutto Patanegra
Si continua con...
L’insalatina invernale di astice, ravanello, lampone, frutto della passione e burrata
I Primi Piatti
Il risotto Carnaroli mantecato all’ostrica con tartufi di mare, salicornia e zenzero
Il plin all’anatra, porcino e caviale di Parmigiano
Le Seconde Portate Il rombo arrostito con rapa rossa, rosti di topinambur e spinacio spadellato all’oro bianco
Come da tradizione…
il classico cotechino, la lenticchia
Il Dolce Il biscotto ai cereali soffiati con mousse al cocco, gelee al mango e salsa al lime
Piccola pasticceria, cioccolatini e meringhe

, Hotel a Forte dei Marmi, hotel Stella della Versilia, hotel Toscana

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